Sie werden verschiedene Milchprodukte fachgerecht und nach den gesetzlichen Bestimmungen herstellen. Dabei gewährleisten Sie eine hygienisch einwandfreie Arbeitsweise. Für die hergestellten Produkte kalkulieren Sie ausserdem die Arbeitskosten und lernen die Absatzmöglichkeiten kennen.

Das Modul schliesst mit einer 45-minütigen Prüfung ab. Die Teilnahme an der Prüfung ist zwingend, wenn die Modulpunkte für einen vorbereitenden Lehrgang für die Höhere Berufsprüfung in Bereich Landwirtschaft angerechnet werden sollen.